Condimentos y Especias

Crémor Tártaro

Presentaciones   |    98g   
Logra obtener claras a punto de nieve con nuestro crémor tártaro, ¡es ideal para usar en repostería!
Modo Empleo Producto Escosa
MODO DE EMPLEO

El cremor tártaro ESCOSA es un polvo elaborado a base de ácidos para repostería; se utiliza para estabilizar el batido de las claras y lograr que permanezca más tiempo esponjado. Se emplea en bizcochos, pasteles esponjosos, pasteles hechos con clara de huevo, dulces de chocolate, cremas de azúcar y caramelos.