¡Fresca, deliciosa y muy nutritiva! Prepara esta ensalada china de edamames con almendras. Sencilla y fácil de hacer, es la opción ideal si lo que necesitas es un platillo rico para compartir. ¡Disfrútala!

Ingredientes para la ensalada china:

 Para el aderezo:

Para la ensalada:

  • 1 Tza. de Zanahoria rallada
  • 2 Tzas. de Col morada fileteada delgada
  • 1 Tza. de Edamames pelados y cocidos
  • 1 Tza. de Pimiento amarillo en cubos
  • 1 Tza. de Almendras fileteadas


Pasos:

  • El primer paso es poner todos los ingredientes del aderezo en un bowl metálico, revolver bien, dejar reposar y apartar.
  • Después, debes colocar en una ensaladera la col rallada, la zanahoria rallada, el pimiento en cubos y los edamames*.
  • Ahora, prepara en un recipiente aparte el aderezo, incorporando los ingredientes.
  • Por último, debes verter el aderezo sobre la ensalada, revolver muy bien y espolvorear las almendras fileteadas. ¡Muy buen provecho!

*NOTA: Si  nunca han cocinado edemames, lo cierto es que la preparación del edamame es realmente sencilla: se recogen las vainas verdes de soja antes de que estas maduren y se cortan los extremos de las mismas antes de hervirlas. La cocción puede hacerse al baño maría o al vapor, añadiéndole sal durante el proceso o una vez que las vainas estén cocidas

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