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Aprende a preparar paso a paso un delicioso pescado empapelado con esta fácil y riquísima receta. ¡Te encantará el resultado!
Ingredientes para pescado empapelado:
- 4 pzas. de lomo de pescado gruesos (Robalo o Salmón)
- 1 cda. de sazonador de carnes, botanas y legumbres Escosa.
- 1 cdita. de paprika Escosa.
- 2 cdas. de jugo de limón.
- 2 cdas. de aceite vegetal.
- 1 tza. de salsa de tomate verde (espesa)*
- 4 nopales asados.
- 1 cdita. de ajo en trozos Escosa.
- 1/2 tza. de cilantro fresco.
- 1/2 tza. de cebolla fileteada.
*Para la salsa de tomate:
- 10 – 12 tomates verdes chicos.
- 5 o 6 chiles de árbol chicos. (Opcional, dependiendo del gusto del picor)
- 1 0 2 dientes de ajo.
- 1/2 tza. de cilantro fresco
- Sal al gusto.
Pasos:
- El primer paso es mezclar el sazonador, la paprika, el jugo de limón y el aceite. Con esta mezcla marina los lomos de pescado y añade el cilantro fresco, la cebolla fileteada y el ajo en trozo. Deja reposar una media hora en el refrigerador.
- Después, sobre un papel aluminio coloca un nopal asado, encima un lomo de pescado con cebolla y la marina y pon dos cucharadas de salsa verde, dobla en forma de bolsa por los 3 lados, para que no se salga el líquido, y colócalo en un refractario.
- Ahora, debes hornear por 20 a 25 minutos, sacar del horno y abrirlo haciendo un corte al centro y enrollando el papel aluminio para servir como si fuera una casuelita. (Ten mucho cuidado al abrir, ya que el vapor sale muy caliente y puede quemar).
- Por último, acompaña tu platillo con unos deliciosos frijoles.
*Para la salsa de tomate:
- Asar los tomates, los chiles y el ajo en un comal a fuego medio hasta que se tuesten, pasa todo a un procesador junto con el cilantro y la sal. Debe quedar espeso. ¡Buen provecho!
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