Cocina esta increíble y deliciosa receta de fideo seco con chipotle y descubre una nueva forma de deleitar tus sentidos.

Ingredientes para preparar fideo seco con chipotle:
  • 400 grs. de fideo del no. 1
  • 1/4 tza. de aceite vegetal
  • 1 tza. de puré de tomate
  • 1 cdita. de ajo en polvo escosa 
  • 1 cdita. de cebolla en trozos escosa
  • 1 cdita. de azúcar
  • 3 tzas. de caldo de pollo
  • 2 cdas. de mantequilla
  • 2 cdas. de chipotle picado de lata
  • 2 cdas. de perejil deshidratado escosa
  • 1 tza. de queso asadero
  • 1/2 tza. de crema ácida
  • 4 cdas. de queso rallado
  • 1 cda. de epazote deshidratado Carabobo

 

 

 



Pasos:

  • Primero, en un sartén calentar el aceite y freír el fideo a que tome un color doradito.
  • Después, agregar el puré de tomate, sofreír un poco y agregar el azúcar, el ajo en polvo, y la cebolla en trozos.
  • Agregar el caldo de pollo y rectificar la sal.
  • Bajar la lumbre y tapar hasta que se consuma todo el líquido, unos 15 a 20 minutos.
  • Ahora, en un molde para pastel colocar la mitad del fideo, esparcir el chipotle, el queso cortado y el perejil deshidratado, cubrir con la otra mitad del fideo y hornear unos 10 minutos más a que se derrita el queso.
  • Por último, sacar del horno, dejar enfriar unos 5 minutos para poder voltearlo sobre un platón y decorar con la crema, queso rallado y un poco de epazote. ¡Buen provecho!

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