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Cuida tu alimentación con mucho sabor, prepara estos riquísimos tacos de pescado al achiote y disfruta de una deliciosa comida saludable.
Ingredientes para tacos de pescado al achiote en lechuga:
- 1 kg. de pescado en cubos
- 3 cdas. de aceite vegetal
Para el adobo:
- 1/2 pza. de achiote Escosa
- 1/4 tza. de vinagre de manzana
- 1/4 tza. de jugo de naranja
- 3 pzas. de chile guajillo
- 1 cdita. de ajo en polvo Escosa
- 1 cdita. de comino molido Escosa
- 1 cdita. de sal de mar en grano Escosa
- 1 cdita. de orégano entero Escosa
- 3 cdas. de puré de tomate
Para servir:
- 12 hojas gdes. de lechuga francesa
- 2 tzas. de piña picada*
- 1 tza. de cilantro picado
- 1 tza. de cebolla morada
- 1 tza. de salsa picosa
- Limón al gusto
Nota: *Se puede cambiar la piña por mango no muy maduro.
Pasos:
- Primero, debes licuar todos los ingredientes para el achiote.
- Ahora, tienes que marinar con esta salsa de achiote los cubos de pescado y refrigerar por lo menos unas 2 horas.
- Después, en un sartén con aceite poner el pescado a que quede un poco doradito.
- Por último, sirve el pescado en de hojas de lechuga francesa haciendo tacos y acompaña con la piña, el cilantro, la cebolla morada, salsa roja de chile y limones.
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