Ingredientes

• 300 g de ñoquis
• 1 berenjena
• 1 taza de jitomate cherry
• 1 pimiento amarillo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de Ajo en Polvo Escosa
• 1 cucharadita de Sal de Mar Escosa
• 1 cucharadita de Sal con Pimienta Negra Escosa
• 90 g de mantequilla
• 2 cucharaditas de Finas Hierbas Escosa
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 1 vaso de vino blanco
• ½ taza de queso parmesano rallado
• ½ taza de albahaca fresca picada

Ingredientes

• 250 g de granos de elote blanco
• 1 litro de agua
• ½ cucharadita de consomé de pollo
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de sal
• Mayonesa al gusto
• Queso cotija rallado al gusto
• Jugo de limón al gusto
• Pelon Chilito Rico Tamarindo al gusto

Ingredientes

Boneless

• 1 pechuga de pollo cortada en trozos irregulares
• ¼ taza de harina
• 1 huevo
• 1 cucharada de Pelon Chilito Rico Mango
• 1 taza de hojuelas para puré de papa
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• Aceite en aerosol

Aderezo

• ½ taza de yogurt natural
• 2 cucharadas de mayonesa
• 2 cucharadas de Pelon Chilito Rico Mango
• Sal al gusto

Ingredientes

• 2 tazas de floretes de coliflor
• ¼ taza de harina
• 4 cucharadas de fécula de maíz
• 2 cucharaditas de Pelon Chilito Rico Chamoy (y un poco más para servir)
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra (opcional)
• ½ taza de agua (aproximadamente, ajustar según sea necesario)
• ½ taza de pan molido
• Aceite en aerosol
• Aderezo ranch al gusto

Ingredientes

Para la ensalada

• 2 tazas de camote pelado y cortado en cubos
• 1 taza de arúgula
• ½ taza de perejil picado
• ½ taza de hierbabuena picada
• ½ taza de cebollita cambray fileteada
• ¼ taza de semillas de girasol
• ¼ taza de almendras tostadas y fileteadas
• 1 taza de aguacate en cubos
• ½ taza de queso feta

Para el camote

• Aceite de oliva al gusto
• 1 cucharadita de Sal de Mar con Pimienta Negra Escosa

Para la vinagreta

• ½ taza de jugo de limón
• ½ taza de miel maple o miel de abeja
• ¼ taza de aceite de oliva
• 1 cucharadita de Orégano Escosa
• Sal y pimienta negra al gusto

Ingredientes

• 1½ tazas de pechuga de pavo cocida, en cubitos muy pequeños
• 50 g de mantequilla
• 25 g de harina
• 1 taza de leche tibia
• 1 taza de puré de papa
• 1 cucharadita de Hierbas Finas Escosa
• ½ cucharadita de Pimienta Blanca Escosa
• ½ cucharadita de Nuez Moscada Escosa
• Sal Escosa al gusto
• ½ taza de pan molido muy fino
• 1 a 2 huevos, batidos
• Aceite cantidad necesaria