Ingredientes para preparar Tartar de Salmón con Salsa Cremosa de Chile de Árbol: 

• 500 grs de salmón en cubos
• 1/3 tza de jugo de limón amarillo
• 1 cdita de sazonador pescados y vegetales escosa
• Salsa cremosa de chile de árbol
• 1 tza de aceite de aguacate
• 1 cdita de mostaza
• 1 huevo
• 1 cdita de sal de mar escosa
• 1 cdita de pimienta blanca escosa
• 2 cdas de salsa chile de árbol escosa
• 1/3 tza de cilantro fresco
• 1 en rebanadas de aguacate

Ingredientes para preparar el ceviche de champiñones con manzana :

• 1 frescos de tza de champiñones
• 1 tza de manzana rebanada
• ½ tza de jitomate cherry en mitades
• ½ tza de apio picado

Adere zo :

• 1 cda de cebollín escosa
• 1 cda de orégano entero escosa
• 3 cdas de aceite de oliva
• ½ tza de jugo de naranja
• 1 cdita de sazonador pimienta limón escosa
• 1 cdita de sal de mar escosa
• 1 cdita de azúcar
• ½ tza de aguacate en cuadros
• ½ tza de pepitas

Ingredientes para preparar la botana de fruta y verdura chilín polín:

• 1 tza de mango en cubos
• 1 tza de piña en cubos
• 1 tza de jícama en cubos
• 1 tza de cacahuates enchilados
• 1 tza de zanahoria en cubos
• 1  tza de concentrado de tamarindo
• ½ tza de miel de agave
• ¼ tza de chilín polín
• 2 cdas de jugo de limón

Ingredientes para preparar las calabacitas rellenas de picadillo con salsa de nuez:

• 4 calabacitas criolla ahuecada
• ½ kg de molida de res
• ½ tza de cebolla cambray picada
• 1 cdita de ajo en trozo escosa
•  ¼ cdita de nuez moscada escosa
•  1 cdita sal de mar escosa
• 1 cdita de pimienta negra escosa
•  1 tza de jitomate asado y picado
• ½ tza de pasitas
• ½ tza de almendras fileteadas y tostadas
• 3 cdas de aceite

Ingredientes para la salsa:

• 5 limones
• 1 tza de perejil
• 1 tza de nuez
• 1 pan remojado
• 1 tza de caldo de pollo

Ingredientes para preparar los Tacos de Pollo Empanizado con Dip de Chipotle:

• ½ kg de fajitas de pollo
• 1tza de cebolla cambray fileteada
• ½ tza de harina de quínoa
• 1 sobre  dip de chipotle Escosa
• ¼ de tza de jugo de limón
• ½ tza de hojas de cilantro
• 6 tortillas

Ingredientes para la preparación de las Paletas Heladas de Sandía y Hierbabuena:

• 2 tzas de cubos de sandía
• 1 tza de agua
• 2 cdas de azúcar
• 2 cdas de chilin piquin escosa
• ¼ tza de jugo de limón
• ½ tza de hojas de hierbabuena
• ½ tza de miel de abeja escosa
• ½ cdita de jengibre
• 1 tza de agua