Ingredientes para preparar Ensalada Arúgula con Higos y Pera: 

• 2 tzas de hojas arrúgala baby
• 1 tza de lechuga morada
• 1 tza de pera en rebanadas
• 1 tza de queso parmesano
• ½ tza de nueces
• 1 tza de higos en cuartos

Aderezo:

• 2 Cdas Aceite de oliva
• ¼ Tza Vinagre de balsámico
• 2 Cditas Miel de abeja
• 1 Cdita Mostaza dijón
• 1 Cdita Perejil deshidratado Escosa
• 1 Cdita Sal de mar y pimienta Escosa
• 1 Cdita Sazonador para verduras y botanas Escosa

Ingredientes para preparar Vino de Invierno:

• ½  lt de Vino tinto
• 2 cdas de azúcar
• ½ cdita de Canela Escosa
• ½ cdita de Jengibre en polvo Escosa
• 1 Anís estrella
• 2 clavos enteros Escosa
• ½ cdita de Nuez moscada
• 1 cdita de Ralladura naranja
• 1 tza de Manzana en cubos
• ½ tza de Zarzamoras
• 2 Rodajas de naranja

Ingredientes para preparar la Ensalada de Alcachofa con Pasta:

• 2 tzas cocidas de tornillo de colores
• ½  tza en mitades de aceituna negra
• ½  tza en mitades de aceituna verde
• 1ta de lechuga escarola
• ½  tza fileteada de cebolla morada
• Pimiento morrón rojo en cubos
• 1 tza de queso mozzarela en cubos
• 1 tza de corazón de alcachofa en mitades

Para el aderezo:

• ¼ tza de aceite de oliva
• ¼ tza de vinagre de vino
• 1 cdita de sal de mar con pimienta negra Escosa
• 1 cdita de Pimienta con Limón Escosa
• 2 cdas de mayonesa
• 1 cdita de Hierbas Finas Escosa

Ingredientes para preparar la ensalada curly:

• 1 tza de calabacitas en curly *
• 1 tza de zanahoria en culry *
• 1 tza de jicama en curly*
• ½ tza de col morada rebanada delgada
• ½ tza de arándanos
• ½ tza de pepitas

Aderezo:

• ½ tza de jugo de naranja
• 1 cda de mostaza
• 2 cdas de miel de abeja
• ¼ tza de aceite de oliva
• 1 cdita de Sal de mar Escosa
• 1 cdita de Jengibre Escosa
• 1 cdita de Cúrcuma Escosa
• 1 cdita de pimienta negra Escosa

*Para hacer las verduras Curly hay diferentes equipos desde muy sencillos y económicos hasta más sofisticados.  Si no se cuenta con estos equipos puede usarse un pelador de papas y hacer las tiras delgadas.

Ingredientes para preparar Pasta Mediterránea:

• 600 grs de sirlón, corte grueso
• 2 cds. de aceite vegetal

Marina :

• Sal de mar escosa
• 1 cdita de ajo en escamas Escosa
• 2 cds de aceite de olivo
• 3 cds. de jugo de limón
• 2 cds. de mostaza dijón

Salsa de mostaza:

• 1 tza. de yogur natural s/azúcar
• 1 cda de mostaza dijón
• 30 grs. de mantequilla
• 1 cda. de perejil deshidratado Escosa
• 1 cda. de cebolla en escamas Escosa
• 1 cda. de sal de mar con pimienta Escosa
• 1 cdita. de azúcar mascabada
• 1 cdita de pimienta negra molida Escosa

Ingredientes para preparar Pasta Mediterránea:

• 500 gr de fetuccini
• 1 tza de berenjena en cubos
• 1 tza de zanahoria en juliana corta
• 1 tza de calabacita en juliana corta
• 1 tza de jitomate maduro
• ¼ taza de vino blanco
• ½ tza de aceitunas negras sin hueso
• 2 cdas de alcaparras
• ½ cdita de Ajo Deshidratado ESCOSA
• 1 cdita de Cebolla en Escamas  ESCOSA
• 1 cdita de Sazonador de Legumbres y Botanas ESCOSA
• 1 cdita de Pimienta Negra ESCOSA