Ingredientes para receta filete con salsa de moras:

• 4 filetes en trozos.
• 1 cda. de mezcla parilla (ajo/romero)
• 1/2 tza. de mermelada de moras.
• 1/2 tza. de vino tinto.
• 1/2 tza. de caldo de carne.
• 2 cdas. de vinagre balsámico.
• 1 cdita. de sal de mar Escosa.
• 1 cdita. de pimienta negra Escosa.
• 30 grs. de mantequilla.
• 1 tza. de frutos rojos congelados.
• 1 cdita. de tomillo entero Escosa.

Ingredientes para papas al curry:

• 1 tza. de papas en cubos.
• 1 tza. de garbanzos.
• 3 cdas. de perejil.
• 1 tza. de jitomate picado.
• 2 cdas. de aceite.
• 1/2 tza. de cebolla picada.
• 2 dientes de ajo picado.
• 3 cdas. de curry Escosa. 
• 2 cditas. de comino molido Escosa.
• 1/2 cdita. de jengibre molido Escosa. 
• 1 cdita. de sal de mar Escosa. 
• 1 cdita. de pimienta negra Escosa. 
• 1 cda. de páprika Escosa.
• 1 tza. de leche de coco.
• 1 tza. de agua.

Ingredientes para ensalada oriental:

• 1 tza. de pan árabe cortado y tostado.
• 2 tzas. de lechuga orejona en trozos.
• 1 tza. de rábanos.
• 1 tza. de perejil fresco picado.
• 1 tza. de menta fresca picada.
• 1 tza. de jitomate cherry en mitades.
• 1 tza. de pimiento morrón naranja.
• 1 tza. de pepino europeo.

Para el aderezo:

• 2 cdas. de zatar Escosa. 
• 3 cdas. de jugo de limón.
• 2 cdas. de aceite vegetal.
• 1 cdita. de ajo en polvo Escosa.
• 2 cdas. de vinagre blanco.
• 1 cdita. de sal de mar Escosa. 

Ingredientes para chiles rellenos:

• 3 chiles poblanos asados enteros sin piel.
• 2 cdas. de vinagre de arroz.
• 2 cditas. de sal de mar con pimienta negra Escosa.
• 1 tza. de pechuga de pollo cocida y deshebrada.
• 1 tza. de papas hervidas y en cubos pequeños.
• 2 cdas. de chipotle molido.
• 2 cdas. de mayonesa.
• 1 tza. de jitomate picado en cubos.
• 2 cdas. de cebolla deshidratada en trozos Escosa.
• 1/2 tza. de cilantro fresco picado.
• 1 cdita. de sabroseador Escosa.
• 1/2 tza. de queso fresco rallado.

Ingredientes para entomatadas de pollo:

• 5 tortillas.
• 1 tza. de pechuga de pollo deshebrada.
• 1/2 tza. de cilantro fresco.
• 1/2 tza. de queso ranchero rallado.
• 1/2 tza. de crema.
• 1/2 tza. de cebolla picada.

Para la salsa:

• 5 jitomates asados.*
• 3 chiles serranos asados.*
• 1 tza. de caldo de pollo. (O agua)
• 1 cdita. de ajo en trozo Escosa.
• 2 cdas. de cebolla en aceite de olivo Escosa.
• 1 cda. de cilantro en aceite de olivo Escosa.
• 1 cdita. de sal de mar Escosa.

* NOTA: Para asar los jitomates y los chiles, solo lávelos y parta por la mitad, luego se acomodan sobre un comal en la estufa hasta que se doran por todos lados.

Ingredientes para ensalada de espinacas:

• 1 tza. de espinaca baby.
• 1/2 tza. de germen de alfalfa.
• 1 tza. de arúgula baby.
• 1/2 tza. de fresas en rebanadas.
• 1/2 tza. de queso feta desmoronado.
• 1/2 tza. de almendras tostadas.

Para el aderezo:

• 1 tza. de frutos rojos congelados.
• 1/4 tza. de vinagre blanco de vino.
• 10 hojas de menta fresca.
• 1 sobre de cloudy (Stevia)
• 1/2 tza. de aceite de oliva.
• 1 cdita. de sal de mar con pimienta Escosa.