Ingredientes para pescado empapelado:

• 4 pzas. de lomo de pescado gruesos (Robalo o Salmón)
• 1 cda. de sazonador de carnes, botanas y legumbres Escosa.
• 1 cdita. de paprika Escosa.
• 2 cdas. de jugo de limón.
• 2 cdas. de aceite vegetal.
• 1 tza. de salsa de tomate verde (espesa)*
• 4 nopales asados.
• 1 cdita. de ajo en trozos Escosa.
• 1/2 tza. de cilantro fresco.
• 1/2 tza. de cebolla fileteada.

*Para la salsa de tomate: 

• 10 – 12 tomates verdes chicos.
• 5 o 6 chiles de árbol chicos. (Opcional, dependiendo del gusto del picor)
• 1 0 2 dientes de ajo.
• 1/2 tza. de cilantro fresco
• Sal al gusto.

Ingredientes para ceviche de coliflor:

• 2 tzas. de racimos de coliflor picada.
• 1 tza. de jitomate picado en cubos.
• 1 tza. de pepino en cuadros pequeños.
• 1 cdita. de chile serrano picado.
• 1/2 tza. de cilantro fresco picado.
• 3 cdas.  de cebolla en trozos Escosa.
• 1/2 tza. de jugo de limón.
• 2 cdas. de aceite de oliva.
• 1 cda. de chilín polín Escosa. 
• Aguacate al gusto.

Ingredientes para robalo:

• 12 espárragos blanqueados.
• 4 filetes en láminas de robalo fresco.
• 1 cda. de pimienta con limón Escosa. 
• 20 grs. de mantequilla.

Para la salsa: 

• 1 cda. de aceite vegetal.
• 2 cdas. de mantequilla.
• 1 cda. de harina de trigo.
• 1 cdita. de ajo en trozos Escosa.
• 1/4 tza. de vino blanco.
• 1/2 tza. de jugo de limón amarillo.
• 1 tza. de yogurt natural.
• 1 cdita. de pimienta blanca molida Escosa. 
• 1/2 cdita. de tomillo entero Escosa. 
• 1 cdita. de perejil deshidratado Escosa. 
• 1 cdita. de sal de mar Escosa.

Para servir:

• 1 tza. de puré de papa.

Ingredientes para ensalada de pasta fría:

• 2 tzas. de pasta corta cocida.
• 1 tza. de jitomate cherry.
• 1/2 tza. de cebolla morada cortada en tiras.
• 1 tza. de mozzarella en cubos.
• 1/2 tza. de aceitunas negras rebanadas.

Para el aderezo:

• 1 ½ tza. de cilantro fresco.
• 1/4 tza. de aceite de oliva.
• 1/4 tza. de jugo de limón.
• 1 cdita. de ajo en polvo Escosa.
• 1 cdita. de chilín polín Escosa.
• 1 sobre de Cloudy.
• 1 cdita. de sal de mar en grano Escosa.
• 1 cdita. de pimienta negra molida Escosa.

Ingredientes para ensalada con pollo:

• 8 tiras de pechuga de pollo.
• 1 tza. de tocino de pavo en trozos y frito.
• 2 corazones de lechuga italiana partidos en trozos grandes.
• 1 tza. de jitomate en rebanadas.
• 1 tza. de aguacate en cubos.

Para la marina:

• 3 cdas. de miel de abeja Queen Bee.
• 1 cda. de mostaza dijon.
• 2 cdas. de aceite vegetal.
• 1 cdita. de ajo en polvo Escosa.
• 1 cdita. de pimienta negra Escosa.
• 1 cdita. de sal de mar Escosa.
• 2 cdas. de vinagre de manzana.

Ingredientes para tacos de pescado receta Escosa:

Para la ensalada:

• 2 tzas. de col morada rallada.
• 1 tza. de piña en tiras.
• 1 cda. de cebolla en aceite de oliva Escosa.
• 1/2 tza. de crema agria.
• 1/4 tza. de jugo de limón amarillo.
• 1 cdita. de sal de mar Escosa.
• 1 cdita. de orégano entero Escosa.

Para el adobo:

• 6 filetes de pescado.
• 2 cdas. de tomate y albahaca en aceite de oliva Escosa.
• 1 cdita. de sal con ajo en polvo Escosa.
• 1 cdita. de chile de árbol en escamas Escosa.

Para acompañar:

• 1/2 tza. de cilantro picado.
• 1 tza. de salsa de chile.
• Tortillas.