Ingredientes para alambre de pollo:

• 500 grs. de pechuga de pollo en cubos.
• 1/4 tza. de achiote líquido Escosa.
• 1 cda. de aceite.
• 10 rebanadas de tocino de pavo.
• 1 tza. de cebolla morada en cubos.
• 1 tza. de pimiento morrón rojo en cubos.
• 1 tza. de pimiento morrón verde en cubos.
• 1 cdita. de ajo el polvo Escosa.
• 1 ½ tza. de queso asadero rallado.
• Acompañar con frijoles y tortillas.

Ingredientes de ensalada de fideos – ensaladas fáciles:

• 500 grs. de pechuga de pollo molida.
• 2 cdas. de aceite vegetal.
• 2 cdas. de cebolla picada.
• 1 cdita. de sazonador para aves Escosa.
• 2 cdas. de ajonjolí.
• 1 pimiento amarillo en tiras.
• 1 pimiento verde en tiras.
• 1 tza. de edamames sin cáscara.
• 1 tza. de germen de soya.
• 1 tza. de fideo de arroz cocido.ajo en p
• 2 cdas. de cebolla cambray rebanada finita.
• Ajonjoli al gusto.

Para el aderezo: 

• 1/2 tza. de aceite de ajonjolí.
• 3 cdas. de vinagre de arroz.
• 2 cdas. de jugo de limón.
• 1 cdita. de jengibre en polvo Escosa.
• 1 tza. de cilantro fresco.
• 3 cdas. de salsa de soya.
• 1 cdita. de ajo en polvo Escosa.

Ingredientes para ensalada de salmón:

• 500 grs. de salmón en cubos
• 1 cda. de aceite de coco.
• 1 cdita. de pimienta con limón Escosa.
• 4 corazones deshojados de lechuga baby.
• 1 tza. de elotitos baby.
• 1 tza. de puntas de espárragos blanqueadas.**
• 1 cda. de cebollín Escosa.

Para el aderezo:

• 250 ml. de yogurth natural.
• 1 tza. de albahaca fresca.
• 1/2 cdita. de ajo en polvo Escosa.
• 3 cdas, de aceite de oliva.
• 2 cdas. de jugo de limón.
• 1 cdita. de sal de mar Escosa.
• 1/2 cdita. de pimienta negra Escosa.

** NOTA:  Para blanquear los espárragos, se  quita 3/4 partes del tallo,  se sumergen en agua  hirviendo con un poco de sal, unos 2 a 3 minutos, no más para que queden al dente,  se escurren, se ponen en agua fría con hielos.

Ingredientes para pollo adobado:

• 8 muslos de pollo son hueso, sin piel, aplanador y a la mitad.
• 1 cebolla en mitades.
• 1 pimiento amarillo en rajas.
• 1 pimiento verde en rajas.
• 1 pimiento rojo en rajas.
• 1/2 cebolla fileteada.
• 2 cdas. de aceite.
• 1 palillo largo.

Para el adobo:

• 1 cda. de pimentón Escosa
• 1 cda. de chile seco molido.
• 1 cditas. de comino en polvo Escosa.
• 1 cdita. de orégano Escosa.
• 1 cdita. de ajo en polvo Escosa.
• 1 cdita. de sal de mar Escosa.
• 1 cdita. de pimienta negra molida Escosa.
• 3 cdas. de jugo de naranja.
• 2 cdas. de aceite vegetal.

Ingredientes para hojaldre de atún:

• 1 lata grande de atún.
• 1/2 tza. de cebolla picada.
• 1 cdita. de ajo en trozos Escosa.
• 1 tza. de jitomate picado.
• 1/4 tza. de cilantro.
• 1 chile serrano picadito (o al gusto)
• 1 cdita. de sazonador para carne, legumbres y mariscos Escosa.
• 2 cdas. de aceite.
• 250 grs. de hojaldre.
• 30 grs. de mantequilla.
• 1 cdita. de pimentón Escosa.
• 1 cda. de perejil deshidratado Escosa.

Ingredientes para ceviche de surimi con mango:

• 2 tzas. de surimi
• 1 tza. de mango picado
• 1. tza. de jitomate picado
• 2 chiles serrano picados
• 1/4 tza. de cilantro fresco picado
• 1/2 tza. de cebolla morada picada

Para el aderezo:

• 1/2 tza. de jugo de naranja
• 2 cdas. de aceite de oliva
• 1 cdita. de orégano entero Escosa
• 2 cdas. de vinagre de manzana
• 2 cdas. de jugo de limón
• 1/2 tza. de jugo de tomate o almeja
• 1 cdita. de sal de mar Escosa
• 1 cdita. de pimienta negra molida Escosa

Para servir:

• 1/2 tza. de aguacate en rajas
• 2 cdas. de perejil fresco picado

Para escarchar:

• Chilín polín Escosa
• Limón para escarchar