Ingredientes para souffle de atún:

• 2 cdas. de mantequilla
• 1 cda. de aceite
• 3 cdas. de harina
• 1 tza. de leche tibia
• 4 pzas. de yemas de huevo
• 1/2 cdita. de pimienta blanca molida Escosa
• 1 cdita. de sal de mar Escosa
• 290 grs. de atún de lata
• 2 cdas. de tomate y albahaca en aceite de oliva Escosa
• 1/2 tza. de queso crema
• 1/2 cdita. de pasta ajo en aceite de oliva
• 1/2 cdita. de cebollín Escosa
• 4 claras de huevo
• 1/2 tza. de crema agria
• 1 sobre de dip de chipotle Escosa
• 1 cda. de puré de tomate

Ingredientes para pechuga de pollo almendrada:

• 3 filetes grandes de pechuga de pollo entera
• 3 cdas. de aceite vegetal
• 1 cdita. de sazonador para aves Escosa bajo en sodio
• 1 cdita. de sal con apio Escosa bajo en sodio
• 1 pza. de zanahoria en trozos
• 1 tza. de agua fría
• 1 cdita. de ajo en polvo Escosa
• 2 cditas. de cebolla deshidratada Escosa
• 2 cdas. de aceite vegetal
• 4 pzas. de jitomate partido
• 2 pzas. de chile ancho
• 1 tza. de almendras
• 2 pzas. de hoja de laurel Escosa
• 1/2 cdita. de nuez moscada Escosa
• 1/2 cdita. de pimienta gorda Escosa
• 1/2 tza. de caldo de pollo
• 1/2 tza. de almendra fileteada
• 2 cditas. de perejil deshidratado Escosa

Ingredientes para ensalada de fresas con arúgula:

Para la ensalada:

• 2 tzas. de arúgula
• 2 tzas. de espinaca baby
• 10 pzas. rebanadas de fresas grandes
• 2 aguacates rebanados
• 1/2 tza. de nuez entera tostada

Para el aderezo:

• 1 bote de yogurth
• 1 cdita. de sazonador pimienta con limón bajo en sodio Escosa
• 1 cdita. de eneldo en polvo Escosa
• 3 cdas. de aceite de oliva
• 1 cdita. de sal de mar Escosa
• 2 cdas. de jugo de limón

Ingredientes para las brochetas de pollo:

•  1/2 kg de pechuga de pollo en cubos
• 10 ud. de cebollitas cambray
• 8 palillos para brocheta
• 2 cdas. de perejil deshidratado Escosa
• 2 cdas. de aceite de oliva

Para la marina:

• 1/2 tza. de miel de abeja Escosa
• 1/4 tza. de soya
• 1/4 tza. de jugo de limón
• 3 cdas. de aceite vegetal
• 1 cdita. de jengibre en polvo Escosa

Para la salsa de ajonjolí:

• 100 grs. de ajonjolí tostado
• 1/4 tza. de salsa teriyaki
• agua (la necesaria)

Ingredientes de ensalada pasta con pesto y mozzarella:

• 1 paquete de 300 grs. de pasta corta
• 1 tubo de albahaca en aceite de oliva Escosa
• 1 cdita. de ajo en polvo Escosa
• 1/2 tza. de nuez picada y tostada
• 1/2 tza. de queso parmesano rallado
• 1 tza. de jitomates cherry
• 1 tza. de aceitunas negras sin hueso
• 1 tza. de queso mozzarella en perlas
• 1 cdita. de pimienta negra molida Escosa
• 1 cdita. de aceite de oliva
• Sal de mar Escosa al gusto

Ingredientes para tacos de pescado al achiote en lechuga:

• 1 kg. de pescado en cubos
• 3 cdas. de aceite vegetal

Para el adobo: 

• 1/2 pza. de achiote Escosa
• 1/4 tza. de vinagre de manzana
• 1/4 tza. de jugo de naranja
• 3 pzas. de chile guajillo
• 1 cdita. de ajo en polvo Escosa
• 1 cdita. de comino molido Escosa
• 1 cdita. de sal de mar en grano Escosa
• 1 cdita. de orégano entero Escosa
• 3 cdas. de puré de tomate

Para servir: 

• 12 hojas gdes. de lechuga francesa
• 2 tzas. de piña picada*
• 1 tza. de cilantro picado
• 1 tza. de cebolla morada
• 1 tza. de salsa picosa
• Limón al gusto

Nota: *Se puede cambiar la piña por mango no muy maduro.