Ingredientes para Shawarma de pollo:

• 2 pzas. de pan árabe
• 1 kg. de pechuga de pollo
• 1/4 tza. de aceite de oliva
• 1/4 tza. de vinagre
• 1/4 tza. de jugo de limón
• 1 cda. de aceite

Especias para la salsa marinada: 

• 1 cdita. de comino molido Escosa
• 1 cdita. de pimentón Escosa
• 2 cditas. de chile guajillo en polvo
• 1 cdita. de sal de mar Escosa
• 1 cdita. de ajo en polvo Escosa
• 1 cdita. de curry en polvo Escosa
• 1/2 cdita. de nuez moscada Escosa
• 1/2 cdita. de clavo molido Escosa

Para la ensalada:

• 2 tzas. de lechuga
• 2 pzas. de jitomate rebanado
• 1 pza. de pepino rebanado
• 1 tza. de Tjine (producto árabe)

Ingredientes para tartas de queso y aceitunas:

• 4 pzas. de tortilla de harina
• 4 pzas. de papel aluminio recortado
• 1/2 barra de mantequilla derretida
• 4 refractarios individuales
• 150 grs. de queso feta
• 1/2 tza. de queso rallado
• 1/2 tza. de crema agria
• 2 pzas. de huevos
• 100 grs. de queso feta
• 1 cdita. de sabroseador bajo en sodio Escosa
• 1/2 cdita. de pimienta blanca molida Escosa
• 1/4 tza. de aceitunas negras deshuesadas

Ingredientes para pimientos rojos rellenos de atún:

Para la mezcla:

• 1/4 tza. de aceite de oliva
• 1 cdita. de tomillio entero Escosa
• 1 cdita. de ajo en trozos Escosa
• 1 cdita. de sal de mar con pimienta negra Escosa

Para el relleno: 

• 4 pzas. a la mitad de pimientos rojos
• 2 latas de 290 grs. de atún de lata
• 2 cdas. de aceite de oliva
• 2 cdas. de vinagre
• 1 cdita. de ralladura de limón
• 4 cdas. de jocoque seco (también se puede usar mayonesa)
• 1/4 tza. de menta fresca

Ingredientes de pollo en su jugo con cous cous:

• 6 piezas sin piel de muslos de pollo.
• 1 cda. de pimentón Escosa.
• 2 cdas. de jugo de naranja.
• 1 cdita. de sal de mar en grano Escosa.
• 1 cdita. de pimienta negra molida Escosa.
• 2 cdas. de aceite vegetal.
• 1 cdita de ajo en polvo Escosa.
• 1/4 tza. de salsa de soya.
• 1/2 tza. de vinagre balsámico.
• 2 cdas. de miel de abeja Escosa.
• 2 cdas. de menta fresca picada.
• 1 paquete de trigo o cous cous.
• 1/2 tza. de garbanzos cocidos.
• 2 tzas. de caldo de pollo.

Ingredientes para papas cambray al curry:

• 1 kg de papas cambray.
• 3 cdas. de aceite vegetal.
• 1 cda. de ajo en trozos Escosa.
• 2 cditas. de tomillo entero Escosa.
• 3 cditas. de cebollín Escosa.
• 1 cda. de curry en polvo Escosa.
• 3 cdas. de salsa inglesa.
• 1 cdita. de sal de mar Escosa.
• 1 cdita. de pimienta negra molida Escosa.
• 1/4 tza. de jugo de limón.

Ingredientes para sopa de tomate con especias:

• 3 tzas. de jitomates cherry partido
• 2 pzas. de zanahorias hervidas rebanadas
• 1 cda. de albahaca Escosa
• 2 cdas. de orégano entero Escosa
• 1/2 cdita. de ajo en polvo Escosa
• 1/2 cdita. de sal con apio Escosa
• 1 cdita. de pimienta negra molida Escosa
• 1 tza. de caldo de pollo
• 2 cdas. de aceite vegetal
• 4 tzas. de caldo de pollo
• 3 cdas. de aceite de oliva
• 2 cdas. de queso fresco
• 10 hojas de albahaca fresca