Los ingredientes que necesitarás para hacer un delicioso filete de pescado, son estos que describimos a continuación:

• 4 filetes de pescado blanco.
  • 180 grs de huechinango,  robal o
• 1 cda. de aceite de cocina.
• ½ tza de cebolla fileteada.
• 1 tza. de jitomate cherry.
• 2 cdas. de epazote Carabobo.
• 1 cdita de sal/pimienta negra escosa.
• Papel aluminio.
• 1 cdita de ajo en trozos escosa.

Salsa para marinar

• ½ tza. de concentrado de tamarindo.
• 1 cda. de jugo sazonador.
• ½ cdita. de sal de mar escosa.
• 1 cda. de aceite de cacahuate.
• ½ cdita. de comino en polvo escosa.
• 1 cda. de azúcar.
• ½ cdita. de pimentón escosa.

Recetas botanas: ¿Qué ingredientes necesitas para hacer los rollitos de pepino? Los que describimos aquí abajo:

Ingredientes:

• 4 rebanadas de pepino
• 1 cdita de sal de mar con pimienta escosa
• 2 cdas. de mayonesa
• 1 lata de atún 225 g
• ¼ tza. de cilantro fresco picado
• 1 pza de chile serrano picado
• 2 cdas de jugo de limón
• 1 cdita de sazonador para verduras escosa
• 1 aguacate picado en 10 rebanadas
• 2 cdas de ajonjolí rojo
• 1 queso crema, cortado en piezas

Salsa para marinar:

• ¼ tza. de soya
• 3 cdas. de jugo de limón
• 1 cda. de miel de abeja
• 2 cdas. de aceite de ajonjolí
• ½ cdita. de jengibre molido escosa

Ingredientes necesarios para hacer el pozole verde:

• 800 gramos de maíz pozolero precocido
• 1 pechuga de pollo grande o 2 chicas
• 2 dientes de ajo
• 6 tomatillos verdes chicos
• 1 chile serrano
• 1 taza de cilantro escosa
• 2 cucharadas de pepitas de calabaza
• 1 ½ litro agua natural
• ¼ cebolla blanca
• 1 cucharada de Epazote Carabobo de ESCOSA
• 1 cucharada aceite de coco o de oliva
• ¼ cucharadita Comino Molido ESCOSA
• ¼ cucharadita de Orégano Entero ESCOSA
• 2 a 4 rábanos en rodajas
• 1 aguacate maduro en cuadros
• Lechuga para servir
• Orégano En Polvo ESCOSA (para servir)
• Limones, para servir
• Sal de Mar ESCOSA al gusto
• Pimienta Negra Molida Fina ESCOSA al gusto

Para la salsa:

• Jugo de 1 limón grande o 2 chicos
• ½ taza cilantro
• 1 a 2 chiles serranos

Ingredientes necesarios para hacer el pay de atún:

• 250 grs. de atún de lata (2 latas chicas o 1 grande)
• 1 tz pimiento morrón amarillo en cuadritos
• ½ tz de salsa de tomate Ragú
• 1 Cdita de ajo en polvo Escosa
• 1 tz de queso manchego rallado
  ½ tz de crema para batir
• 2 tortillas de harina grandes
• 1 Cda de cebolla en trozo Escosa
  2 Cds. de aceite vegetal
  1 huevo para barnizar
• 2 huevos
  ¼ tz de aceitunas rebanadas
  Sal al gusto

Ingredientes necesarios para hacer el pastel de chocolate:

• 3 tazas de harina
• 2 tazas de harina integral
• 1 ½ taza de cocoa
• 3 cucharadas de polvo para hornear
• 1 pizca de sal
• ½ cucharada de canela molida ESCOSA
• 1/10 cucharadas de nuez moscada ESCOSA
• 1 ½ taza de mantequilla suavizada
• 1 taza de azúcar
• 2 cucharadas de extracto de vainilla
• 1 taza de nuez
• 5 piezas de yema de huevo
• 5 piezas de clara de huevo
• 1 cantidad necesaria de mantequilla
• 1 cantidad necesaria de harina

Ingredientes para rellenar:

• ½ taza de fresa
• 4/5 taza crema para batir
• 4 cucharadas de azúcar

Ingredientes para decorar:

• 4/5 tazas de chocolate oscuro
• ½ tazas de chocolate blanco
• 1 taza de fresa

Ingredientes para hacer el lomo agridulce:

• 500 grs. de lomo de cerdo
• ¼ tz de cebolla picada fina
• 1 tz de vinagre de manzana
• 200 grs de ciruela pasa picada
• 200  grs de chabacano pasa picado
• 1½ tz de puré de tomate
• ½ tz de agua
• 2 ramas de apio limpio y picado fino
• 1 Cdta de Ajo en polvo  ESCOSA
• 2 Cdta de Cebolla en polvo ESCOSA
• 3 Cds. de Queen Bee ESCOSA para la salsa
• 3 cds de azúcar mascabada
• Sal de mar Escosa
• 1 cdta de Pimienta Negra molido Fino Escosa