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Descubre el delicioso y sorprendente pastel de frijol, una fusión única de sabores que te encantará. ¡Sorprende a tu paladar con esta receta innovadora!
Porciones: 5
Tiempo de preparación: 30 min
Dificultad: fácil
Ingredientes para la preparación:
- 3 tazas de frijoles refritos
- 1 huevo
- ¼ de taza de crema
- 3-4 chiles chipotles con caldito
- 2 tazas de pollo deshebrado
- 1 cucharada de chile seco en escamas
- ½ cucharadita de comino en polvo Escosa
- 1 cucharadita de orégano entero Escosa
- 1 taza de puré de jitomate
- ½ taza de cebolla fileteada
- 1 cucharadita de sal de mar Escosa
- 1 taza de queso rallado
Necesitarás:
- Rosca
- Sartén
- Tabla
- Cuchillo
Productos del súper:
- Frijoles refritos
- Huevo
- Crema
- Pollo deshebrado
- Chile de árbol
- Chile chipotle
- Tostadas
Pasos a seguir:
- En una sartén, se sofríe la cebolla hasta que esté dorada, luego se agrega el pollo para que tome un ligero color dorado. A continuación, se incorpora el comino, una taza de puré de tomate y el chile seco en escamas. Una vez hecho esto, retiramos la mezcla del fuego.
- En una licuadora, a una velocidad baja, se mezclan los frijoles, el chile chipotle, el orégano, la crema y el huevo hasta obtener una mezcla homogénea.
- En un molde rectangular para horno, se coloca una capa de frijoles, seguida por una capa de pollo deshebrado, y finalmente se culmina con otra capa de frijoles. Es importante presionar cada capa para compactar bien. Luego, el molde se lleva al horno precalentado a 200ºC y se hornea durante 30 minutos, o hasta que la preparación esté completamente seca y ligeramente dorada.
- Una vez fuera del horno, se retira el molde y se espolvorea el platillo con queso rallado y/o cilantro fresco, según tu preferencia.