Atole de guayaba

Preparación

1. Parte las guayabas; si lo deseas, retira las semillas para obtener una textura más fina.
2. Coloca las guayabas en una olla con el azúcar, 2 tazas de agua y las ramitas de Canela en Trozo Escosa. Mezcla, tapa y cocina hasta que hierva.
3. Licúa y cuela la mezcla de guayaba hasta obtener un puré suave.
4. Disuelve la fécula de maíz en 1 taza de agua fría.
5. Calienta la leche con el piloncillo, el azúcar adicional (si lo deseas) y la Canela en Polvo Escosa hasta que todo se disuelva.
6. Agrega la fécula disuelta a la leche caliente, mezclando constantemente para evitar grumos.
7. Incorpora poco a poco la guayaba colada hasta obtener la consistencia de atole deseada.
8. Sirve bien caliente y acompaña con pan dulce.