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¡Descubre el delicioso ceviche de coliflor vegano! Una explosión de sabores frescos en cada bocado.
Porciones: 5
Tiempo de preparación: 30 min
Dificultad: fácil
Ingredientes para la preparación:
- 2 tazas de floretes de coliflor
- 1 taza de jitomate saladet picado
- ½ taza de cebolla picada
- 3 chiles verdes picados
- ½ taza de cilantro
- ¼ taza de jugo de limón
- 1 cucharada de Chilín Polín Escosa
- 2 cucharadas de vinagre de vino
- ¼ taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimienta negra Escosa
- 8 tostadas
- 1 aguacate rebanado
Necesitarás:
- Bowl
- Platón para servir las tostadas
Productos del súper:
- Floretes de coliflor
- Jitomate saladet picado
- Cebolla picada
- Chile verde
- Cilantro
- Aguacate
- Limón
- Tostadas
Pasos a seguir:
- Se blanquea la coliflor en agua caliente durante unos 5 minutos, luego se saca y se sumerge en un bowl con agua fría para escurrirla.
- Una vez escurrida, se pica muy finamente y se le agrega el jugo de limón. A continuación, se deja reposar.
En una ensaladera se mezcla la coliflor con el jitomate picado, la cebolla picada, el chile verde y el cilantro. - Se sazona la mezcla con aceite de oliva, vinagre, Chilín Polín y pimienta, luego se revuelve bien y se deja reposar durante media hora para que esté bien marinada.
- Para servir, se coloca la mezcla en copas individuales junto con una o dos rebanadas de aguacate. Opcionalmente, se puede agregar un poco de salsa de chile.
- Finalmente, se acompaña la preparación con tostadas.