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Te enseñamos a preparar ceviche de pescado al estilo Escosa ¡Te va a encantar!
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 40 minutos
Dificultad: fácil
Ingredientes para preparar el ceviche de pescado Escosa:
- 500 gramos de pescado blanco en cubos (robalo, sierra o huachinango)
- 2 tazas de agua hirviendo
- 1 cucharadita de sal de mar Escosa
- ½ taza de jugo de limón (esta taza se irá agregando a la receta poco a poco por cucharadas)
- ½ taza de jugo de verduras
- ½ taza de jugo de naranja
- ½ taza de pimiento amarillo picado
- ½ taza de pimiento rojo picado
- ½ taza de cebolla morada picada
- 1 taza de pepino picado
- 1 cucharadita de sazonador para carnes, legumbres y botanas Escosa
- ¼ de taza de cilantro picado
- 1 cucharadita de chile de árbol martajado
- ½ taza de aguacate en cubos
Procedimiento para la preparación:
- En un recipiente hondo poner el pescado, las 2 cucharadas de jugo de limón y las 2 tazas de agua hirviendo con sal. Dejar de 2 a 3 minutos para que tome un color blanco y agregar 3 cucharadas de jugo de limón y refrigerar durante media hora.
- Sacar del refrigerador, verter el resto del jugo de limón, el jugo de naranja el jugo de verduras.
- Agregar la cebolla morada, los pimientos, el cilantro y el sazonador, mezclar y refrigerar para que se marine.
- Se sirve en vasos o platos de ceviche, espolvoreando un poco de chile de árbol martajado y cuadritos de aguacate.
- Se puede agregar un chorrito de aceite de oliva al gusto.
