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Dulce, ácido y con un toque picante! ¡El ceviche que tu paladar pedía!
Ingredientes
- 2 tazas de Sandía en cubos (sin semillas)
- 1 taza de Pepino en cubos (sin semillas)
- ½ taza de Cebolla morada finamente picada
- ½ taza de Cilantro picado
- ¼ taza de Hierbabuena fresca picada
- 2 cucharadas de Chile verde finamente picado
- ¼ taza de Jugo de limón
- 1 cucharadita de Sazonador de Vegetales Escosa
- 1 cucharadita de Chilín Polín Escosa (ajusta al gusto)
- Pimienta negra Escosa, recién molida al gusto
- Galletas saladas o tostadas para servir
Para decorar (opcional):
- Cubitos de sandía
- Rebanadas finas de pepino
- Hojas de hierbabuena
- Gajos o rodajas de limón
Preparación
- Cortar: Parte la sandía y el pepino en cubos pequeños y de tamaño similar.
- Picar: Pica finamente la cebolla morada, el cilantro, la hierbabuena y el chile verde.
- Mezclar suave: En un bowl, coloca la sandía con cuidado para no desbaratarla. Agrega pepino, cebolla, cilantro, hierbabuena y chile.
- Sazonar: Incorpora el jugo de limón, el sazonador de vegetales Escosa y el Chilín Polín. Mezcla con movimientos envolventes.
- Reposar: Deja reposar 15 minutos en refrigeración para que se integren los sabores.
- Servir: Presenta en copas o bowls (idealmente sobre una base de hielo para mantenerlo frío). Termina con pimienta negra recién molida y un toque extra de Chilín Polín. Acompaña con tostadas o galletas saladas.
