Gelatina de champaña para fin de año

Pasos a seguir:

• Comienza separando 1 ½ taza de jugo y reserva esta cantidad. En la otra ½ taza, disuelve el sobre de grenetina completamente. Mezcla bien y permite que repose durante unos 10 minutos para que la grenetina se esponje.
• Después de que la grenetina se haya esponjado, caliéntala en el microondas durante 15 a 20 segundos para que vuelva a su estado líquido. Este paso es esencial para que la grenetina cumpla su función de cuajar adecuadamente.
• Retira la mezcla del microondas y mézclala cuidadosamente con las 1 ½ tazas de jugo reservado hasta que se integre completamente. En este punto, añade la miel y un toque de canela para dar sabor.
• Luego, agrega el agua mineral gradualmente a la mezcla, removiendo con cuidado para evitar la formación de espuma y posibles derrames.
• Reserva un poco menos de la mitad de la gelatina y colócala en un recipiente para refrigerar. La otra parte se vierte en 6 a 8 copas «champagneras», llenándolas aproximadamente hasta ¾ de su capacidad, y también se refrigera.
• La porción de gelatina reservada en el recipiente debe reposar en el refrigerador durante unos 15 a 20 minutos para que se cuaje parcialmente. Cuando esté lista, sácala del refrigerador y licúa hasta obtener una textura esponjosa.
• Vierte esta gelatina licuada sobre la gelatina que se encuentra en las copas champagneras refrigeradas. Este proceso dará la apariencia de un champagne espumoso y será el toque final para el postre.
• Estas elegantes copas de gelatina son ideales para decorar una mesa navideña y también funcionan como un excelente postre para disfrutar durante las festividades.