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Cremoso, natural y con el toque especial de Escosa.
Ingredientes
- 1 taza de leche evaporada
- 3 yemas de huevo
- 400 g de queso cottage
- ½ taza de miel de abeja
- ¾ taza de pistaches sin sal
- 1 cucharadita de Jengibre en Polvo Escosa
- 1 pizca de Sal de Mar Escosa
Para decorar
- Pistaches al gusto
- Miel de abeja al gusto
- Queso cottage al gusto
Preparación
- Base cremosa:
En una olla, mezcla la leche evaporada con las yemas de huevo. Bate constantemente a fuego bajo hasta integrar. - Cocción:
Cocina la mezcla sin dejar de mover hasta que espese ligeramente (textura tipo natilla). Retira del fuego y deja enfriar por completo en refrigeración. - Mezcla principal:
Licúa o bate el queso cottage junto con la miel de abeja, los pistaches, el Jengibre en Polvo Escosa y la pizca de Sal de Mar Escosa hasta obtener una mezcla uniforme. - Integración:
Incorpora la base cremosa fría a la mezcla anterior y bate hasta lograr una textura homogénea. - Congelación:
Vierte la preparación en un recipiente, agrega más pistaches si lo deseas y congela por al menos 2 horas o hasta obtener consistencia de helado. - Servir:
Sirve y decora con pistaches, miel de abeja y un poco de queso cottage.
Notas o variaciones
Para una textura más cremosa, mezcla el helado a la mitad del tiempo de congelación. Puedes sustituir los pistaches por nuez o almendra para variar el sabor.
