Conos de helado de chamoy

Preparación

1. Con un cuchillo, haz un corte recto desde el borde hasta el centro de cada tortilla de harina.
2. Dobla la tortilla, girándola sobre sí misma hasta hacer coincidir los bordes del corte y formar un cono.
3. Presiona el doblez con los dedos para ayudar a mantener la forma. Con ayuda de una brocha, barniza toda la superficie con clara de huevo.
4. Cubre el cono con Pelon Chilito Rico Chamoy.
5. Hornea a 170 °C durante 25 minutos, o cocina en microondas en intervalos de 1 minuto, colocando el cono hacia abajo, hasta que adquiera una textura crujiente después de dejarlo reposar unos segundos fuera del calor.
6. Rellena cada cono con nieve de limón y termina con más Pelon Chilito Rico Chamoy al gusto.