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Acompaña tus comidas con una deliciosa ensalada de atún con cuscús. ¡No te arrepentirás!
¿Qué te parece una deliciosa ensalada de atún? ¡Excelente idea! ¿Verdad? Para la receta necesitarás de los siguientes ingredientes:
- 1 lechuga
- 2 tazas de cuscús o trigo cocido
- 1 cda de cebollín escosa
- 2 cdas. de perejil deshidratado escosa
- 1 tza. de pepino en cubos
- 300 grs de carpaccio de atún fresco (puedes usar salmón)
- 1 tza. de pimiento amarillo cortado en cubos
- ½ tza. de jugo de limón
- 4 cdas. de aceite de oliva
- 1 tza. de jitomate cherry cortado en mitades
- 15 hojas de menta fresca
- 1 cdita de sal de mar con pimienta negra escosa
Ahora que ya tienes listos los ingredientes, sigue estos pasos:
- Primero coloca el cuscús (o trigo cocido) en un recipiente. Agrega el perejil y el cebollín y mezcla.
- El segundo paso es añadir el pepino, el pimiento amarillo, el carpaccio de atún, el aceite de oliva, el jugo de limón y la sal de mar con pimienta negra, después mezcla.
- Ahora agrega los jitomates cherry y las hojas de menta. Vuelve a mezcla y rectifica la sal, (si es necesario).
- Finalmente, sirve o acompaña con pan Pita y jocoque.
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