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Aliméntate rico y sano con esta deliciosa ensalada de pollo con piña y sigue cuidando de tu salud.
Ingredientes para ensalada de pollo con piña
Para la ensalada:
- 500 grs. de filete de pollo
- 2 cdas. de chilín polín escosa
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 2 cdas. de jugo de lima
- 1 cda. de mantequilla
- 1 cda. de aceite vegetal
- 10 hojas de lechuga francesa
- 10 hojas de lechuga italiana
- 10 hojas de lechuga morada
- 1 tza. de arúgula
- 1 tza. de aguacate en cubos
- 1/2 tza. de cebolla morada en cubos
- 1 pza. de pimiento rojo en cubos
- 3 rebanadas de piña rebanada
Para el aderezo:
- 3 cdas, de aceite de oliva
- 2 cdas. de vinagre de vino
- 2 cdas. de miel de abeja escosa
- 1 cda. de mostaza dijon
- 1/2 cdita. de ajo en polvo escosa
- 1 cdita. de sazonador para botanas escosa
Pasos:
- Primero, mezclar el chilín polín con el aceite de oliva y el jugo de lima y marinar las tiras de pechuga. Dejar reposar una hora en el refrigerador.
- Después, en una plancha asar las rebanadas de piña a que se doren. Apartar
- En el mismo sartén poner las tiras de pechuga a que queden doraditas. Apartar.
- Ahora, para el aderezo, mezclar todos los ingredientes con un globo batiendo bien y refrigerar.
- En una ensaladera colocar las lechugas cortadas en pedazos medianos y la arúgula, mezclarlas bien, agregar el aderezo, colocar las pechugas en un lado, las piñas asadas del otro, agregar el pimiento, la cebolla y el aguacate cortado en cubos.
- Por último, servir fría. ¡Buen provecho!
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