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¡No puedes equivocarte con esta deliciosa receta de falafel ! Los garbanzos molidos se mezclan con especias y hierbas frescas para crear unas bolitas crujientes y sabrosas. Es una opción ideal para el almuerzo o la cena.
Porciones: 12
Tiempo de preparación: 1.3 min
Dificultad: fácil
Ingredientes para la preparación:
- 2 latas de garbanzo
- ½ tza de habas secas
- 1 cebolla
- 1 tza de perejil
- 1 cda de comino en polvo Escosa
- 1 cdita de ajo en trozos Escosa
- ½ cdita de pimienta gorda
- 1 cdita de pimienta negra molida
- 1 cdita de sal de mar Escosa
- 1 tza de pan molido
- 1 cdita de polvos de hornear
- 1 tza de aceite * si se usa sartén
- 2 cdas de aceite * si se usa freidora aire
Para servir:
- 1 tza de pasta ajonjolí preparada (tahini)
- 1 tza de pepino picado
- 1 tza de jitomate picado
- 1 tza de col rallada
- pan árabe
- salsa chilena
Necesitarás:
- freidora
- Destinatario
- plato para montar
Productos del súper:
- garbanzos
- Tahini
- Cebolla
- Perejil
- columna
- Jitomate
- pan árabe
Pasos a seguir:
- En un procesador poner el perejil, la cebolla, el pan molido, el garbanzo, las habas, el comino, ajo, pimientas y sal. Moler hasta que quede una masa y si es necesario agregar un poco de agua.
- Sacar del procesador y agregarle el polvo de hornear, revolver muy bien. Refrigerar una hora.
- Sacar el refrigerador y formar bolitas de 3 cm de diámetro aproximadamente.
- Si va a utilizar una sartén, calentará 1 taza de aceite y cuando esté bien caliente coloquelas poco a poco hasta que se doren. Se van sacando sobre un papel absorbente y se sirven inmediatamente.
- Si se usa freidora de aire solo se ponen 2 cdas de aceite y se pone en la freidora según las instrucciones.
- Para servir se coloca un poco de col rebanada, pepino y jitomate picado. Encima las bolitas de falafel y se adereza con tahini y salsa de chile.