Panela horneada con manzana, jitomate y miel

Preparación

1. Pica los jitomates deshidratados en trozos pequeños.
2. En un bowl, mezcla los jitomates con la Cebolla en Trozo Escosa, el Ajo en Trozo Escosa, el Orégano Entero Escosa y la Sal con Pimienta Negra Escosa.
3. Rebana la manzana verde en láminas delgadas. Puedes dejar la cáscara o retirarla, según tu preferencia.
4. Corta el queso panela por la mitad de forma horizontal, conservando su forma de disco.
5. Coloca la base del queso sobre una hoja de papel aluminio lo suficientemente grande para envolverlo.
6. Distribuye la mezcla de jitomate sobre la base del queso.
7. Acomoda las rebanadas de manzana y añade la ralladura de limón amarillo.
8. Cubre con la otra mitad del queso.
9. Baña con un poco del aceite de los jitomates deshidratados y la Miel de Abeja Escosa.
10. Espolvorea el Pimentón Escosa y la nuez partida y tostada.
11. Envuelve perfectamente el queso con el papel aluminio.
12. Colócalo en un pyrex o charola para horno.
13. Hornea a 200 °C durante 15 a 20 minutos, o hasta que el queso esté caliente y ligeramente suave.
14. Coloca sobre un platón, abre el papel aluminio hacia los lados y sirve acompañado de pan tostado, pan de masa madre o galletas.