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¡Cocina una sopa de hongos con flor de calabaza y deleita tus sentidos! Sabores auténticos en cada bocado. ¡Sorprende a tus seres queridos hoy mismo!
Porciones: 5
Tiempo de preparación: 30 min
Dificultad: fácil
Ingredientes para la preparación:
- 2 tazas de champiñones rebanados
- 1 taza de flor de calabaza (de lata)
- 2 chiles guajillo en tiras, sin semillas
- 1 litro de caldo de pollo
- 2 cucharadas de cebolla en trozos Escosa
- Ajo en polvo Escosa
- 1 rama de epazote
- 1 cucharadita de sal con pimienta Escosa
- 1 cucharadita de sazonador de pimienta con limón Escosa
- 1/4 de taza de cilantro fresco
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de maicena
Necesitarás:
- Olla
- Tabla
- Cuchillo
- Plato de sopa
Productos del súper:
- Champiñones
- Epazote
- Cilantro
- Mantequilla
- Flor de calabaza
Pasos a seguir:
- En una olla, se calienta el aceite junto con la mantequilla. Luego, se dora el chile guajillo y se aparta.
- En la misma sartén, se añaden los champiñones sin amontonarlos para que se doren.
- Cuando los champiñones hayan adquirido un buen color, se incorpora la cebolla en trozos y el ajo en polvo. Se sazona la mezcla durante un minuto adicional.
- Seguidamente, se agrega la maicena y se revuelve durante otro minuto más. Después, se incorpora el caldo de pollo, la flor de calabaza, el epazote y el sazonador de pimienta con limón. Se deja hervir hasta que todo esté tierno y haya liberado su sabor, aproximadamente unos 10 minutos.
- Luego, se procede a rectificar el sabor y, si es necesario, se puede agregar un poco más de sal.
- Finalmente, se sirve la preparación con un poco de cilantro picado, tiras de tortillas doradas y un toque de queso fresco.