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Disfruta de la explosión de sabores de nuestro arroz vegano con especias Escosa. Una receta exótica y deliciosa que te transportará a la India en cada bocado.
Porciones: 8
Tiempo de preparación: 40 min
Dificultad: fácil
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz basmati
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharada de aceite de cacahuate
- 1 cucharadita de ajo en polvo Escosa
- 1 cucharadita de semillas de cilantro
- ½ cucharadita de comino polvo Escosa
- ½ cucharadita de semillas de hinojo
- 1 cucharada de cebolla en escamas Escosa
- 1 cucharada de curry Escosa
- 1 cucharadita de sal con pimienta Escosa
- 2 tazas de agua fría
- 1 taza de leche de coco
- ¼ taza de jugo de limón
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 taza de ejotes
- ½ taza de pasitas blancas
- ½ taza de perejil fresco
- ½ taza de cacahuates tostados
- 1 frasco de chile de árbol Escosa
Necesitarás:
- Sartén para arroz
- Bowl
Productos del súper:
- Leche de coco
- Arroz basmati
- Limón amarillo
- Ejotes congelados
- Pasitas blancas
Pasos:
- Poner a calentar el aceite vegetal y el aceite de cacahuate en una olla.
- Agregar las semillas de cilantro, las semillas de hinojo, la cebolla en escamas, el comino, el ajo en polvo y el arroz. Sofreír hasta que todo se incorpore, se aromatice y el arroz tome un color dorado suave.
- Agregar el curry y revolver bien.
- Añadir el agua, la leche de coco y la sal con pimienta. Remover y dejar que hierva.
- Cuando esté hirviendo, agregar los ejotes, las pasitas y el jugo de limón.
- Tapar y dejar cocinar por unos 15 minutos, hasta que el arroz esté cocido y no haya agua restante.
- Servir espolvoreando cilantro fresco y los cacahuates tostados.