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La combinación perfecta de hierbas y especias Escosa
Ingredientes
- 2 tazas de trigo bulgur
- 2 pimientos asados
- 5 cebollas cambray
- 1 taza de hierbabuena
- 1 chile serrano
- 2 jitomates
- 2 cucharadas de pasta de jitomate
- ½ cucharadita de Ajo en Polvo Escosa
- ½ cucharadita de Canela Escosa
- 2 cucharaditas de Comino Escosa
- 1 cucharadita de Pimienta Negra Escosa
- 1 cucharadita de Semillas de Cilantro Escosa
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ taza de perejil picado
- ½ taza de nuez
Preparación
- Hidrata el trigo bulgur con agua caliente hasta que esté suave. Escurre bien y deja enfriar.
- Asa los pimientos, las cebollas cambray, el chile serrano y los jitomates hasta que estén ligeramente dorados.
- Licúa los vegetales asados con la hierbabuena, la pasta de jitomate, el Ajo en Polvo Escosa, la Canela Escosa, el Comino Escosa, la Pimienta Negra Escosa, las Semillas de Cilantro Escosa y el aceite de oliva hasta obtener una mezcla homogénea.
- Mezcla esta preparación con el bulgur hidratado y el perejil picado hasta integrar bien.
- Extiende la mezcla en un platón, presionando ligeramente para formar una capa uniforme y marcando la superficie con un tenedor o cuchillo para dar textura.
- Termina con hojas de hierbabuena, nuez picada y un chorrito de aceite de oliva por encima.
Notas o variaciones
Puedes agregar un toque de jugo de limón para mayor frescura o sustituir la nuez por almendras para variar la textura. Ideal para servir con pan pita o tostadas.
